овощи с индейкой, запечённые в сливочно-томатном соусе пошаговый рецепт с фото

Индейка с овощами, запечённая в сливочно-томатном соусе — ароматное блюдо, которое я бы отнёс к сезону лето-осень, так как в это время года в магазинах можно найти спелые, качественные и недорогие ингредиенты.

Блюдо великолепно подходит в качестве детского меню для детей от 2-х лет, здесь нет ничего вредного, жаренного и сладко-солёного. Разве что лук обжаривается, но как раз будет повод ввести в рацион ребёнка лук, который вообще-то полезен и является хорошей профикактикой разных неприятных заболеваний. Рецепт индейки с овощами можно «взять на карандаш» и любителям нетривиальной кухни, так как всё же блюдо не такое простое, как может показаться на первый взгляд.

Ингредиенты

  1. филе индейки   300 г
  2. картофель   300 г
  3. кабачки   300 г
  4. брокколи   200 г
  5. сливки 10-20%   250 мл
  6. томатная паста   100 г
  7. лук   1 шт.
  8. тимьян   4-5 г
  9. соль   
  10. перец чёрный   

Ингредиенты в рецепте рассчитаны на запекание в форме размером 20х20 см и глубиной 4 см. Этого количества хватит на 4 полноценные порции.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты, овощи моем и чистим. Тимьян моем и подсушиваем. Сливки можно использовать как 10%, так и 20%. Подбираем луковицу средних размеров.
овощи с индейкой, запечённые в сливочно-томатном соусе пошаговый рецепт с фото

Нарезаем картофель и кабачок одинаковыми кубиками (примерно 1-1,5 см длина стороны). Перекладываем в просторную миску.
овощи с индейкой, запечённые в сливочно-томатном соусе пошаговый рецепт с фото

Нарезаем индейку небольшими кусочками, немного большим размером, чем картофель и кабачки. Отправляем мясо также в миску.
овощи с индейкой, запечённые в сливочно-томатном соусе пошаговый рецепт с фото

Отделяем листочки тимьяна от стеблей, для этого сжимаем веточку сверху двумя пальцами и проводим двумя пальцами другой руки вдоль веточки от верхушки к основанию, все листики должны отделиться от стебля. Сам стебель нам не понадобится. Тимьян бросаем в миску к остальным ингредиентам.
овощи с индейкой, запечённые в сливочно-томатном соусе пошаговый рецепт с фото

Брокколи нарезаем небольшими соцветиями и складываем опять же в миску.
овощи с индейкой, запечённые в сливочно-томатном соусе пошаговый рецепт с фото

Мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде минут 5 до образования золотистой корочки.
овощи с индейкой, запечённые в сливочно-томатном соусе пошаговый рецепт с фото

Перекладываем лук в миску к остальным ингредиентам, солим, перчим и аккуратно перемешиваем.
овощи с индейкой, запечённые в сливочно-томатном соусе пошаговый рецепт с фото

Теперь готовим соус. В ёмкость добавляем сливки, томатную пасту, солим по вкусу и перемешиваем до однородного состояния.
овощи с индейкой, запечённые в сливочно-томатном соусе пошаговый рецепт с фото

Укладываем овощи с индейкой в форму для выпекания и равномерно распределяем по всему объёму.
овощи с индейкой, запечённые в сливочно-томатном соусе пошаговый рецепт с фото

Заливаем соусом по всей поверхности. Можно немного постучать формой по столу чтобы соус хорошо распределился внутри формы. Ставим в разогретую до 200°С духовку и запекаем минут 40-50 до готовности. Проверять готовность можно по картофелю, если он готов, то готово и всё блюдо.
овощи с индейкой, запечённые в сливочно-томатном соусе пошаговый рецепт с фото

Время проходит незаметно и овощи с индейкой, запечённые в сливочно-томатном соусе готовы!
овощи с индейкой, запечённые в сливочно-томатном соусе пошаговый рецепт с фото

При подаче я украсил блюдо небольшим количеством зелени и соцветием брокколи, которое опустил на 2-3 минуты в кипящую воду для готовности и усиления зелёного цвета. Приятного аппетита!
овощи с индейкой, запечённые в сливочно-томатном соусе пошаговый рецепт с фото
овощи с индейкой, запечённые в сливочно-томатном соусе пошаговый рецепт с фото

Ещё горячее

Комментарии к рецепту

Новые рецепты