Вишнёвое желе

Вишнёвое желе — вкусный и полезный десерт, который универсален и подойдёт почти к каждому удобному случаю: легко заменит и прохладительные напитки в летнюю жару, и стакан глинтвейна тоскливой осенью и порадует витаминами ранним зимнем утром. При этом это желе по своей сути полезно для здоровья — оно обеспечивает организм коллагеном и витаминами, но при этом не содержит сахара. Практически лекарство — можно и под таким углом посмотреть)) Ещё и супер низкокалорийный десерт!

Вишнёвое желе представляет собой желе из сока вишни, внутри которого находятся плоды вишни без косточек. Они как бы встроены в десерт, усиливают вишнёвый вкус, нежность и вносят заметное разнообразие в структуру.

Ещё раз — в десерте нет сахара! Но при желании его можно добавить. Но следует понимать, что не всегда получится найти вишнёвый сок, почему-то это редкость для магазинов. В основном доступен вишнёвый нектар, а в нём уже добавлен сахар. В любом случае всегда ориентируйтесь на свой собственный вкус!

Количество желатина подобрано таким образом, чтобы получить нежное желе, которое держит форму и при этом не оказывает сильного сопротивления ложке. При желании можно количество желатина увеличить и сделать конечный десерт более плотным — его можно будет достать из формы и нарезать на кусочки. Но это уже больше мармеладная история.

Для приготовления вишнёвого желе нам понадобятся ёмкости для охлаждения желе и подачи к столу. Это могут быть небольшие стаканы с невысокими бортиками. Лучше стеклянные прозрачные — так десерт будет выглядеть привлекательнее. Собственно в этих же стаканах десерт и подаётся, вместе с чайной ложкой)) При желании желе можно сделать в силиконовых формах, а при подаче вынуть его на тарелку. Но не уверен, что можно будет вынуть желе, не повредив его, ведь оно довольно нежное. Но самое главное желание пробовать и экспериментировать, в дальнейшем каждый остановится на своём наиболее подходящем варианте подаче.

Приготовление