Торт Прага. Несколько десятков лет, в СССР, это была настоящая кондитерская легенда, это был ни много ни мало культовый торт. За ним всегда были большие очереди, и приобрести его к празднику было большой удачей. Сейчас появилось множество различных и на вкус и на цвет тортов, но Прага не сдал своих позиций, не потерял актуальность и по-прежнему популярен у народных масс. Его создал тот же кондитер, что и Птичье молоко, и продавался он в одноименной гостинице на Арбате.
Но… торт Прага в магазинах сейчас не тот. Стоит только посмотреть состав и начинает болеть голова: маргарин, растительные жиры, крахмал, разные кислоты, консерванты. Даже яйца нормальные положить не могут, используют какой-то продукт яичный. Нам это надо? Будем такой торт есть? Но отчаиваться не нужно, приготовим этот вкуснейший торт самостоятельно. Торт не сложный в приготовлении и также весьма бюджетный (на март 2018 года себестоимость около 400 руб./кг). По этому рецепту получается очень вкусный торт Прага. Крем тает во рту. Коржи бисквитные бесподобны. А пропитка их сделала влажными. Конечно, советский ГОСТ на торт Прага говорит нам не использовать пропитку, мол советскому народу и так сойдёт. Но я не согласен с таким подходом и пропитку делать буду, но не просто сахар с водой, наша пропитка будет абрикосовой.
А еще прелесть этого торта в том, что его можно действительно долго хранить. Думаю, что до 5 дней в холодильнике простоит спокойно! Там практически нечему испортиться, что в определенных ситуациях очень удобно! Можно есть торт неделю!
Общее время приготовления торта около 12-14 часов (время активного участия в приготовлении около 1 часа). Столь большое время ожидания приятного чаепития с тортиком обусловлено тем, что много времени уходит на выдержку бисквита, торта перед глазировкой и торта перед подачей. Можно, конечно, пропустить всё это, но тогда торт не получится с правильным нежным вкусом. Тут нужно быть терпеливым и помнить, что почти любой торт намного вкуснее на вторые сутки после приготовления. Так вот кондитерский эффект.
Ингредиенты
бисквит
- яйца 6 шт.
- сахар 150 г
- мука 115 г
- какао-порошок 25 г
- масло сливочное 40 г
крем
- яичный желток 1 шт.
- вода 25 г
- молоко сгущённое 150 г
- масло сливочное 230 г
- какао-порошок 13 г
- ванильный сахар 10 г
пропитка
- джем абрикосовый 50 г
- вода 30 мл
абрикосовый слой
- джем абрикосовый 70 г
глазурь
- шоколад тёмный 50-60% 90 г
- масло сливочное 50 г
На чём я не советовал бы экономить, это сливочное масло. Всё же оно основа крема и должно быть в первую очередь качественным и вкусным. Крем получается жирным, но, как мне кажется, именно крем превращает торт в «машину времени» и помогает тем кому это надо окунуться в воспоминания и вспомнить, как «оно» было в детстве.
Абрикосовый джем желательно не должен содержать в себе нераздавленных кусочков абрикоса.
Для глазури лучше использовать тёмный шоколад от 50% и выше.
Количество ингредиентов рассчитано на торт диаметром 19-20 см.
На выходе вес торта получается примерно 1 кг.
Приготовление
В начале делаем бисквит. Приготавливаем все необходимые для этого ингредиенты. Яйца лучше помыть тёплой водой.
Растапливаем сливочное масло. Оно ещё должно успеть остыть.
Яйца разделяем на белки и желтки. Начинаем взбивать белки, через минуту не прекращая взбивать постепенно добавляем к белкам половину сахара (75 г). Белки взбиваем до плотности, так чтобы ёмкость можно было бы перевернуть, а белки не выпали. Для этого лучше использовать тару побольше, типа специальной ёмкости для взбивания. Взбивать необходимо чистыми сухими венчиками в чистой и сухой ёмкости.
Желтки взбиваем с оставшейся половиной сахара (75 г) до пышной, густой, светлой массы.
Перекладываем взбитые желтки в широкую миску и частями добавляем к желткам белки, аккуратно вмешивая их движениями снизу вверх. Лучше всего это делать силиконовой лопаткой. Важно правильно мешать, чтобы потерю воздушности белков свести к минимуму.
Просеиваем в миску муку и какао. Такими же движениями аккуратно перемешиваем до однородности.
Растопленное остывшее сливочное масло вливаем по краю миски, и также аккуратно вмешиваем снизу вверх. Интенсивно не вымешиваем, чтобы масса не опала.
Подготавливаем форму для выпечки (у меня 19 см в диаметре), смазываем маслом и присыпаем мукой только дно, стенки не смазываем. При подъёме бисквит будет «держаться» за стенки формы, это позволит ему не опасть. Также я использую смоченное и отжатое полотенце, которым оборачиваю стенки формы. Это для того, чтобы привычный горб на бисквите был минимальным. А также я устанавливаю форму ближе к низу духовки. Выпекаем в разогретой до 200°С духовке 30 минут.
Бисквит готов! Небольшой горб всё же получился, но мы его срежем и незаметно съедим. Как только вынули форму с бисквитом из духовки, переворачиваем её вверх дном и ставим на решётку до полного остывания. Эта небольшая хитрость поможет бисквиту хорошо удержать свою форму. Бисквит можно использовать сразу после остывания, но при разрезании он будет крошиться, поэтому если у вас есть возможность, готовьте бисквит заранее. С вечера приготовили бисквит — на следующий день торт. Утром бисквит — вечером торт. Выдержанный бисквит лучше разрезается, меньше крошится, и имеет более упругую структуру. Если вы планируете собирать торт ещё позже, то плотно заверните бисквит в пару слоёв пищевой пленки, так он пару дней пролежит.
Делаем крем. Подготавливаем для этого все необходимые ингредиенты. Масло необходимо достать заранее, за час-два до приготовления крема, оно должно размягчиться.
Отделяем желток от белка. Белок убираем (завтра сделаем омлет), а желток кладём в сотейник или небольшую кастрюльку (лучше с толстым дном). Добавляем к желтку 25 г воды и перемешиваем. Это нужно для того, чтобы при нагревании со сгущенным молоком желток не свернулся.
Добавляем сгущённое молоко и перемешиваем.
Ставим на плиту на мощность чуть меньше средней. Постоянно помешивая (особенно важно чтобы не пригорело на дне), вывариваем влагу из сиропа до загустения. Готовая масса по консистенции должна получится как нежирная сметана. У меня эта процедура заняла 7-8 минут. Снимаем с плиты и даём остыть до комнатной температуры.
Тем временем масло взбиваем с ванильным сахаром до побеления масла и пышности.
Добавляем остывшую смесь желтка и сгущённого молока и перемешиваем. Через сито просеиваем какао-порошок и перемешиваем до однородного состояния. Можно миксером, можно силиконовой лопаточкой. Общий вес крема около 400 г. Крем нам понадобится на 2 слоя и немного для финального выравнивания боков торта. У меня на слои уходит по 180 г, а на выравнивание 40 г. Да, я всегда работаю с весами.
Бисквит готов, крем готов, что ещё? Сироп для пропитки! Многие пропитку не делают и зря. С сиропом торт получается не такой сухой и имеет лучшие вкусовые свойства. Делаем пропитку. Для этого 50 г абрикосового джема растворяем в 30 мл горячей воды. Если джем с кусочками абрикоса, то протираем джем через крупное сито или дуршлаг с мелкими дырочками. Или просто вытаскиваем их и съедаем. Также сразу подготавливаем 70 г джема для абрикосового слоя.
У меня бисквит получился с небольшим горбом, а мне хотелось бы получить ровный торт, поэтому я просто срезаю горб. Тем самым получатся ровные одинаковые коржи. Если вас это не сильно заботит, то можно ничего не срезать. Итак, разрезаем бисквит на три ровных одинаковых коржа. Удобнее всего это делать специальной струной или длинным зубчатым ножом. Кладём один корж на доску, удобнее собирать торт на ровной доске.
Промазываем нижний корж сиропом (используем треть пропитки). Выкладываем часть крема (180 г) и равномерно распределяем по поверхности коржа. Кладём второй корж, придавливаем сверху доской, тем самым выравнивая положение второго коржа.
Второй корж также пропитываем и выкладываем на него крем (180 г). Разравниваем, кладём сверху третий корж и снова придавливаем сверху доской. Торт получается ровный. То что крем немного вылезает с боков — ничего страшного, он понадобится для выравнивания боков торта.
Пропитываем третий корж оставшимся сиропом, разогреваем 70 г абрикосового джема и протираем его через сито, оно должно быть равномерной консистенции, без кусочков. Выкладываем сверху торта подготовленный абрикосовый джем и равномерно распределяем его по всей поверхности. Поверх абрикосового слоя хорошо и ровно ложится глазурь, то есть его цель, кроме вкуса, ещё и подготовить торт под глазурь: джем закрывает поры коржа и глазурь не впитывается в корж. Оставшимся кремом разравниваем бока. Убираем торт в холодильник на 2 часа, чтобы джем и крем сбоку застыли.
Делаем шоколадную глазурь. Обычно в шоколадной глазури количество шоколада равно количеству масла. Глазурь получается мягкой и не застывает в холодильнике. Мне же захотелось чтобы шоколадная глазурь была немного твёрдой и хрупкой, поэтому количество шоколада я увеличил. На водяной бане или в микроволновке растапливаем в миске 90 г шоколада и 50 г сливочного масла. Перемешиваем.
Удобнее всего покрывать торт глазурью на решётке, которая установлена в противне. Если шоколад будет стекать, то не запачкается стол. Сначала обмазываем бока.
Отложим немного глазури для украшения, а затем выливаем всю оставшуюся глазурь поверх торта и разравниваем. Для этого можно использовать то, что у вас есть в наличии. Я разравнивал так называемой кондитерской спатулой (на фото), но также можно использовать кондитерский шпатель или силиконовую лопатку. Убираем в холодильник на 30 минут.
Наливаем отложенную глазурь в кондитерский мешок или небольшой плотный пакетик, отрезаем маленький уголок и разрисовываем торт красивыми узорами. Тут подход чисто творческий должен быть. После рисования убираем торт в холодильник минимум на пару часов. Он должен настояться, хорошенько пропитаться вкусами и охладиться.
Торт Прага готов! Он имеет очень насыщенный шоколадный вкус с лёгкой горчинкой какао и кислинкой абрикоса, а также приятный ванильно-шоколадный аромат. Он может храниться в холодильнике довольно долго, удовольствие можно растянуть на несколько дней. Для лучшей сохранности торта нужно его лучше накрыть пищевой пленкой или накрыть крышкой для микроволновки, так он дольше останется свежим, мягким и ароматным. Приятного аппетита!
Готовлю торт, хотела бы уточнить по поводу крема на корж, мне кажется у вас опечатка , где 80 граммов на корж , вы наверное имели ввиду 180.
Да, точно! Спасибо.
Алексей, спасибо за рецепты!!! Торт получился очень вкусным!
Спасибо Алексей за прекрасный рецепт, торт получился очень вкусным, только у меня вопрос, подскажите пожалуйста из-за чего крем мог получиться очень жидким, что я сделала не так?
Может слишком мало выварили?
Ещё возможно смесь «сгущенка+желток» не была остывшая…? Масло тогда начинает подтаивать…
А у меня корж вообще не поднялся, так растроилась все по рецепту, все по граммулькам, и в итоге такое…я еще подумала наверное разрыхлитель надо, взглянула в рецепт, там нет этого ингридиента. Ну и доверилась. А зря.
Может, белки недостаточно взбили…
Бывает мука виновата
у меня тоже
Алексей, здравствуйте! Спасибо за рецепт. Можно ли вместо абрикосового джема использовать натуральное пюре манго?
Тут пробовать нужно.
Какой аккуратненький получился!!
Супер рецепт! Спасибо вам! у меня только есть одна проблема, может подскажете как решить. У меня не получаются шоколадного цвета тёмные коржи. Я перепробовала несколько разновидностей какао , клала больше чем надо даже и все равно коржи выходят цвета хлеба (светлые). В Беларуси нет наверное нормального какао) посоветуйте пожалуйста как решить можно проблему
В Беларуси есть всё, что есть в России. В России нет много чего того, что есть в Беларуси. Ищите в кондитерских магазинах алкализованный какао-порошок 22-24%.
Здравствуйте)скажите,можно ли крем приготовить заранее?например утром,,а собрать торт вечером.
Я думаю так можно.
Алексей, спасибо за рецепт
все вкусно
бисквит легкий пористый, и поднялся почти до 6 см
и горка совсем небольшая получилась
и пропитка с джемом оказалась очень кстати
и крем получился классический, как и ожидаешь от Праги
торт по вкусу великолепен, как в хорошей кондитерской
и поняла два момента, возможно кому-то пригодится —
1. все же вероятно, температуру в духовке нужно ставить на 180 или 190 градусов
на 200 градусов бисквит явно собирался подгореть (и даже слегка успел это сделать)
поэтому под конец выпечки жар пришлось срочно убавить
— все зависит, наверное, от духовки
2. коржи перед сборкой торта, похоже, есть смысл обрезать по бокам —
чтобы были ровными
иначе края коржа получились немного «махровыми»
остальное — все отлично)
спасибо
Это единственный торт на этом сайте?
Чизкейки ещё.
Спасибо за рецепт! Очень вкусно. Бисквит у меня получился плотный, хотелось бы более воздушной и пористой структуры, а в целом очень хорошо. Абрикосовый привкус бомбический!
Рецепт просто огонь. Спасибо
Алексей, спасибо огромное за прекрасный рецепт! Торт получился волшебно вкусный. Очень было просто и приятно готовить благодаря отличному пошаговому рецепту! Спасибо Вам огромное! Родные просят приготовить на бис).
Очень красивый! Я обожаю торты!
А если форма 24 см? Просто всего побольше?
Зачем вы обманываете читателей, Александра. Подросток 12 лет испек торт по этому рецепту, влажные пропитанные коржи, крем приятной консистенции, никакого эффекта «сухого бисквита смазанного сладким маслом» нет. Отличный выверенный рецепт действительно вкусного торта, при этом домашнего — с понятными качественными ингредиентами. А вы к чему-то торт от Палыча сюда приплели.
Это Захер и Прага вместе ?На сколько знаю то в Прагу не добавляют джем абрикосовый
В правильную Прагу по Советсккому рецепту в Праге был абрикосовый джем или пюре. Это любимый торт моего сына, постоянно тестим разных производителей, нам всем больше всего нравится именно те, где есть абрикос, он придает сладкому торту некоторую кислинку. Многие не заморачиваются и не кладут джем, вкус совсем другой.
Мне рецепт очень понравился, гости оценили «советский вкус». Немного долго (из-за выстаивания в холодильнике) готовить, но это ожидаемо. 5 баллов и спасибо!
❤👍👏
Торт получился очень вкусный! Спасибо за подробный рецепт.
Бисквит выпекала на 190 градусах, но это, скорее, особенность нашей духовки :)
Рецепт просто бомба! Мне вместо какао пришлось добавить шоколад Алёнка, предварительно растопив и смешав с ингредиентами с такой же консистенцией. Смазать джемом верхний слой забыла, детки отвлекали. Добавляла в бисквит соду, гашенную уксусом, смешав с маслом и растопленным шоколадом.
Такой торт я не ела даже в ресторане! Очень благодарна за рецепт! Сегодня постараюсь не отвлекаться и сделать всё по правилам.
Вот, что получилось.
Супер! Если кто-то напишет отрицательный отзыв, не верьте!
Супер торт получился! Спасибо огромное
Супер торт получился..вкусный красивый …все очень четко написано ..даже новичок поймет…спасибо огромное
Очень хорошо поднялся бисквит!!!Использовала вместо абрикосового джема-персиковое пюре(сама через сито промяла), пока в холодильнике …но по внутреннему чувству, кажется что получится пушечка)))))
Спасибо большое за рецепт!!! Всё просто и ясно, а итог — невероятно вкусный!!!
Спасибо за рецепт.
Отличный рецепт. Спасибо!
а сколько калорий в этом торте?
390 ккал/100 г
здравствуйте, я делала все по рецепту но сам бисквит не получился. какие есть тонкости которые нужно соблюдать? у меня этот бисквит не поднялся
Возможно, желток попал в белок. Даже небольшое количество желтка может испортить дело. Также не рекомендуется открывать духовку первые минут 20.
торт безумно вкусный, делаю уже второй раз! по диаметру форма больше, но я посчитала и увеличила пропорции в 1,5 раза)
Торт получился очень вкусным, рецепт замечательный. Единственное — бисквит получился с небольшим горбом, и я положила его верх дном, как написал автор. В результате горб «ушёл» внутрь бисквита, спрессовав его в центральной части. На будущее учту и переворачивать бисквит после выпечки не буду.
Я просто срезаю горб, не переворачиваю.
Рецепт отличный! Торт получился обалденно вкусный, спасибо!
Здравствуйте!
А если форма 24 см, хотя по пропорции нужно 1,2
Можно умножить всё на два и выпекать в два подхода?
Или это тесто нельзя оставлять?
Тесто нельзя оставлять. Желательно делить на две формы по меньше ,и выпекать вместе. Либо брать форму как у вас и накрыть 2 слоя фольги сверху. При 170 градусах печь около 50 минут ,часа
Очень очень вкусно получилось.
Как молодчина Юленька!
Супер 👍👍👍
Ванильный сахар добавлять в заварную основу, в масле не растворяется.
Добрый день, а вы выпекаете прям в форме с полотенцем?
Да
Готовить научись
Зин
Очень рада, торт получился😇
Добрый вечер, подскажите, пожалуйста, а бисквит в течение дня (вечером завтра буду делать крем и собирать торт) где лучше хранить в пленке? В холодильнике? Или при комнатной температуре? Спасибо.
Лучше в плёнке. Можно без холодильника.
Хранится на кухне, но обязательно в пищевой плёнке.
Первый раз пекла в прошлом году и пробовали сразу, не выдержали. Очень вкусно, Но в этом году разрезали на второй день и удивительно что мы поняли. Зрелым, т. е. Выдержанный он намного вкуснее. Спасибо за рецепт автору.
Очень вкусно! Спасибо
Спасибо автору
Спасибо👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋
Испекла по вашему рецепту на экзамен по кондитерскому делу и получила 5.Спасибо за рецепт.
заменила абрикос черникой.
Сделала по вообще рецепту
Форма 23 см
Решила сделать на 2 больше . Выпекала по очереди
Не сразу
В общем я оч расстроилась (
Хотя вроде бы по этому рецепту но овала на экзамене и все было отлично
В итоге у меня ничего не поднялось и получилось из 12 яиц и тд 2 коржа (((((
Тоже самое. Просто автор забыл добавить в рецепт разрыхлитель
В классические бисквиты разрыхлитель не нужен. Просто неправильно взбили яица и неправильно перемешали
Добрый день! Огромное спасибо за рецепт, торт получился изумительный на вкус!
А у вас форма для випікання на скільки см?
Все робила по рецепту. Торт вийшов смачнющий . Дякую вам за рецепт.
Здравствуйте, я готовила торт,тесто просто воздушное, но крем в холодильнике затвердел и стал как масло…боюсь попробовать во 2ой раз.. что сделать чтобы избежать этого?((
Достаньте из холодильника хотя бы за пол часа до подачи. Это правило действует на все масляные торты.
К сожалению бисквит не поднялся, получился резиновый, хотя все делала строго по рецепту.
Возможно это из-за плохо взбитых яиц, когда отделяли белок от желтка возможно желток потёк и попал в белок или попала в белок вода. Это очень важно чтобы не попала вода в белок. Или же бисквит спустился, т.е. пузырьки воздуха в самом тесте вышли из-за неправильного мешания или прошло минут 10 как минимум прежде чем вы положили в духовку.
Спасибо за такой замечательный рецепт! Я не кондитер далеко и могу на пальцах пересчитать количество приготовленных мною тортов,но ваш рецепт удивил -все легко ,быстро и ооочееь вкусно! Домашние оценили,готовлю уже второй раз, бисквит поднялся, очень нежный и воздушный ! Единственное делала без абрикосового джема ( муж был категорически против))
Спасибо за рецепт. Торт получился потрясающий, гости были очень довольны
А почему торт не поднялся????
Все по рецепту://///
Бисквит не поднимается из-за плохо взбитых яиц. Перемешивать с мукой тоже нужно достаточно аккуратно. Для 100% результата можно добавить чайную ложку разрыхлителя, но если все делать правильно, поднимется и без него)
Много причин есть. Если смазали форму по бокам- не поднимется. Если режим работы духовки выбран неудачно- не поднимется. Да даже то, где в духовке бисквит стоит , может влиять. Если все сделано правильно- бисквит не может не подняться
Спасибо за рецепт, все получилось, но все таки рискнула и добавила 1ч.л. Разрыхлитель. Прямо отлично все получилось.
Спасибо за рецепт. Получился очень красивый и очень вкусный! Количество продуктов умножали на 2.нужен был большой торт. Корж выпекали 1, разрезали его на 3.получился шикарный торт 🎉🎉🎉. Пряники на торт заказывали у кондитеров.
Здоровские пряники, а сколько такие стоят?
Рецепт ужасный. Только продукты испортила
Пошла ты
Руки-крюки 😆
Рецепт нормальный, соответствует ожиданиям от «Праги»
Впервые пекла торт по вашему рецепту. Превзошёл все ожидания. Это очень вкусно! И все получилось с первого раза.
Отличная идея с пропиткой. Я вместо воды добавила ликёр, очень вкусно. Но на мой вкус нужно чуть больше пропитки. Спасибо за рецепт. И читать рецепт боло интересно
Очень весело и подробно всё объясняется.
Вы добавили кусочки фруктов?
Подскажите пожалуйста, а можно испечь бисквит заранее и хранить в морозилке 1 неделю? Спасибо 🙂
Конечно, можно до 1 мес в морозилке хранить, потом размораживать в холодильнике
Спасибо за рецепт. Торт получился очень вкусный. Мужу понравился!
Спасибо за рецепт!
Крем получился жидковат почему-то
Возможно не доварила сгущёнку
А так рецепт отличный 🙏🏻
Господи, люди, у вас интеллект есть вообще? масло тает при комнатной температуре, уберите вы этот крем в холодильник на 5 минут, и он станет гуще, вы чем думаете?
Чем можно заменить абрикосовый джем если не хочется его в торте?
Замените на тот, который нравится
Я делаю яблочного пюре, из свежих кислых яблок
Рецепт идеальный!!!!
Благодарю
Он идеален!!! Кстати, чтобы не было горки, после того как налили тесто, нужно прокрутить форму чтобы получилась ямка, а потом накрыть форму фольгой. Как видите работает))
Спасибо большое за такой классный, простой (ну, относительно, конечно) и вкусныйрецепт. Просто супер! Спасибо, что есть такой сайт. Я теперь Ваша поклонница
Очень расстроилась, так как бисквит не поднялся от слова совсем. Бисквит готовлю не первый раз, но такой результат впервые. Желток в белок не попал 100%, взбила отлично, никакой жидкости не попало, делала точ в точ как по рецепту. Видимо действитель надо было добавить разрыхлитель. 200 градусов тоже оказалось много, бисквит чуть не сгорел, будьте внимательны. Один плюс, получился мягкий и нежный, не резиновый.
Дарья, разрыхлитель не нужен!
Белки взбивать надо до плотных пиков, желток до однородной массы, кремового цвета.
Форму нельзя смазывать.
200°с норм, если газовая поставте на дно противень ещё один на самое дно и ни в коем случае не открывайте духовку до момента приготовления
Подскажите. Можно ли крем как-то хранить несколько дней??
У подруги форсмажор, и было бы круто доделать торт через неделю…
Как по мне. Получилось слишком сладко, но рецепт классный)
Подскажите пожалуйста, что можно сделать, если у меня форма 24см?
Умножьте кол-во ингредиентов на 1.4
Сколько не пытался такой торт сделать не получался. По этому рецепту все отлично получилось с первого раза. Спасибо
Вот я не пойму: на фото, где вы только положили тесто в форму, и на фото, где уже готовый бисквит, масса по высоте одинаковая. Так бисквит у вас поднялся или нет? Просто тесто с какао трудно поднимается, надеялась, что по этому рецепту бисквит поднимется хотя бы на 3 см, но, глядя в духовку, понимаю, что он останется на таком же уровне, как и у вас на фото
Скорее всего вы убили белок взбитый, потому что сахар рано добавили в него, поэтому коржик и не поднялся
Это идеальный рецепт!
Я сначала начала готовить по другому рецепту и мои кожи были тонкие как блины, а по этому рецепту они получились воздушные, мягкие, вкусные, просто идеальные!
Во
Не вздумайте готовить по этому рецепту
Рецепт — супер! Пекла уже не один раз. Форма 24 см, поднимается отлично.
а полотенце не горит?
Бисквит получился отличный, а вот крем жидкий, в чем может быть причина? Может не доварила сгущёнку…..
ого бедняжка, а вы не думали, что масло тает при комнатной температуре и надо всего лишь крем убрать на 5 мин в холодильник))
Пишите размер формы.
размер формы написан, глаза разуйте
Подготавливаем форму для выпечки (у меня 19 см в диаметре), смазываем маслом и присыпаем мукой только дно, стенки не смазываем.
Я приготовила по вашему рецепту, все получилось идеально. Только крем у меня получилось маловато, и я оставила торт «голым». Пропитку тоже пришлось еще раз, так как по рецепту получилось очень мало. Но по вкусу все прекрасно. Спасибо за отличный рецепт!
А полотенце не сгорит? меня прямл-таки смущает этот момент
Рецепт отличный, торт невероятно вкусный и нежный. Пекла без полотенца не в круглой форме. Крем, правда, увлекшись, взбила с растопленным маслом и добавила 2 ложки Маскарпоне. Семья в восторге, буду готовить постоянно. СПАСИБО Вам от всей души за этот сайт!!!
Бред
Нет и близко -с бесквитом.
Уже 50 минут в духовке у меня бисквит никак не пропечется. сказать что я расстроена…. вообще ничего не сказать. Муки что ли мало?
Отличный рецепт! Добавила бы в пропитку коньяк или ликер для более насыщенного вкуса. Коржи идеальные, выпекала без полотенца. Большое спасибо за рецепт)
У меня всё получилось на отлично! Два торта одновременно делала. На свой День рождения. Бисквиты выпекала без полотенца. Всё отлично поднялось и пропеклось. Пропитывала, правда, более интенсивно. Воспользоваоась и советом переворачивать готовый бисквит. Спасибо большое за рецепт !
Спасибо автору за рецепт! Очень подробно описано! С первого раза всё получилось. Очень вкусно!
Спасибо за рецепт, все очень подробно описано. Получилось все!!!!Даже глазурью у меня получилось покрыть торт.