Картофельные оладьи с сыром являются просто идеальным блюдом для завтрака — они достаточно сытные и питательные, ну, а кроме того, они быстро и легко готовятся. Весьма оригинальные на вкус оладьи с сыром брынза — данное блюдо получается довольно интересным и очень-очень вкусным! Даже не понятно к какой кухне оладьи относятся — к русской или белорусской?! Кстати, картофельные оладьи с сыром — это хороший способ утилизации вчерашней варёной картошки.
Ингредиенты
- картофель 500 г
- сыр брынза 120 г
- мука 140 г
- яйцо 1 шт.
- молоко 100 мл
- лук зелёный 2 пучка
- петрушка 1 пучок
- чеснок 1 зубчик
- разрыхлитель 2/3 ч. ложки
- соль 1/2 ч. ложки
- перец чёрный молотый щепотка
Приготовление
Чистим картофель, моем, отвариваем его, остужаем и трём на крупной тёрке. Если вы время от времени варите картофель на ужин, то в этом случае можете использовать вчерашний картофель. Неплохое решение.
А пока картофель варится, мелко нарезаем зелёный лук.
Чеснок выдавливаем через чеснокодавку или трём на мелкой тёрке.
Просеиваем муку через сито в отдельную миску. Добавляем соль и разрыхлитель. Перемешиваем.
Добавляем яйцо и перемешиваем.
Вливаем молоко и снова перемешиваем.
Добавляем в тесто щепотку молотого чёрного перца, зеленый лук, брынзу и чеснок и опять же тщательно перемешиваем до однородного состояния.
Добавляем в тесто тёртый картофель и аккуратно перемешиваем.
Петрушку мелко нарезаем, добавляем к тесту и тщательно перемешиваем. На этот раз это последнее перемешивание. Получилось добротное тесто, из которого мы сейчас будем делать картофельные оладьи.
Разогреваем подсолнечное масло в сковороде и выкладываем по 1 столовой ложке теста на разогретую сковороду на расстоянии друг от друга и немного приминаем наши будущие оладьи.
Поджариваем оладьи до коричневой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны на средней мощности.
Картофельные оладьи с сыром готовы. Можно завтракать. Оладьи очень вкусны со сметаной. Так же их можно подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Экспериментируйте! Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту