Картофельное пюре с брынзой - пошаговый рецепт с фото

Блюда из картофеля, наверное, одни из самых распространенных в нашем рационе. Сегодня я попробую разнообразить такой классический гарнир как картофельное пюре, добавив к незамысловатым ингредиентам сыр брынза, сливки и зелёный лук. Получается интересное сочетание вкусов, попробуем приготовить. Кстати, картофельное пюре со сливками и брынзой является отличным гарниром к мясу или рыбе.

Ингредиенты

  • картофель 700 г
  • сыр брынза 200 г
  • сливки 10-20% 180 г
  • лук зелёный 20 г
  • соль

Из этого количества ингредиентов получается 5-6 порций.

Приготовление

Чистим и моем картофель.
Картофельное пюре с брынзой - пошаговый рецепт с фото

Нарезаем картофель одинаковыми кусочками, кладём в кастрюлю, заливаем водой, солим и ставим варить. Необходимо помнить, что тем мельче у вас кусочки картофеля, то тем меньше времени уходит на варку.
Картофельное пюре с брынзой - пошаговый рецепт с фото

Нарезаем кубиками сыр брынза. Размер стороны кубика примерно 1 см. Если есть возможность и желание использовать сыр Фета, то используйте — с ним блюдо ещё вкуснее.
Картофельное пюре с брынзой - пошаговый рецепт с фото

Мелко нарезаем зелёный лук.
Картофельное пюре с брынзой - пошаговый рецепт с фото

Когда картофель отварился, сливаем из кастрюли воду и разминаем картофель в пюре. Добавляем нагретые до тёплого состояния сливки, перемешиваем. Если нет сливок, то можно, конечно, добавить молоко, но картофельное пюре со сливками вкуснее и сытнее.
Картофельное пюре с брынзой - пошаговый рецепт с фото

Добавляем почти весь зелёный лук и снова перемешивает. Небольшую часть лука я всегда откладываю для красивой подачи. Теперь время добавить брынзу. Перемешиваем сыр с пюре очень аккуратно, движениями снизу вверх, чтобы не повредить целостность кубиков.

Подавать можно и как отдельное блюдо, и в качестве гарнира в горячем виде. Сверху я посыпал небольшим количеством нарезанного зелёного лука и молотого чёрного перца. Картофельное пюре со сливками и брынзой готово! Приятного аппетита!
Картофельное пюре с брынзой - пошаговый рецепт с фото
Картофельное пюре с брынзой - пошаговый рецепт с фото