Творожное печенье Конвертик - рецепт с фото

Очень вкусное, а самое главное, простое творожное печенье, истоки которого уходят в далёкое детство. Рецепт рассчитан на пользователя кухни любого уровня, поэтому справится может каждый. Кстати, печенье названо «Конвертики» потому, что тесто складывают, как в старину конверты.

Творожное печенье необходимо особенно детям, так как творог полезен большим содержанием кальция, столь необходимым для растущего организма ребёнка. Но не все детки любят кушать творог. Вот поэтому творог прячут в печенье! Да и в составе теста нет сахара. Сахар используется только для обмакивания печенек.

Ингредиенты

  1. творог   250 г
  2. масло сливочное   100 г
  3. мука   170 г
  4. сахар   3-4 ст. ложки
  5. разрыхлитель   1⁄2 ч. ложки
  6. соль   

С данным количеством ингредиентов у меня получается 20-25 печенек, общим весом 480-500 г.

Приготовление

Разминаем творог с щепоткой соли.
Творожное печенье Конвертик - рецепт с фото

Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.
Творожное печенье Конвертик - рецепт с фото

Добавляем разрыхлитель и муку через сито.
Творожное печенье Конвертик - рецепт с фото

Вымешиваем тесто ложкой, затем делаем руками из теста шар.
Творожное печенье Конвертик - рецепт с фото

И убираем тесто в холодильник минимум на 2 часа. Тесто должно хорошо вылежаться на холоде, чтобы оно стало более эластичное. Тогда оно будет лучше раскатываться и не будет крошиться.

Через 2 часа достаём наш шар из холодильника и оставляем его нагреваться при комнатной температуре минут на 10. После этого начинаем делать сами печеньки. Раскатываем тесто на ровной поверхности, хорошо посыпанной мукой — тесто проявит больше желание приклеиться к этой самой поверхности. Толщина теста должна быть 2-3 мм.
Творожное печенье Конвертик - рецепт с фото

Берём кулинарное кольцо или бокал с тонкими краями и нарезаем из теста кружочки, диаметром 9-10 см.
Творожное печенье Конвертик - рецепт с фото

Теперь каждый кружок с одной стороны обмакиваем в блюдце с сахаром и сворачиваем пополам сахарной стороной внутрь. Снова обмакиваем одну сторону в сахар и снова сворачиваем сахарной стороной внутрь.
Творожное печенье Конвертик - рецепт с фото

Получившуюся четверть кружочка слегка приминаем и в последний раз обмакиваем в сахар с одной стороны, кладём сахаром вверх на противень, застеленный бумагой для выпекания или силиконовым ковриком.
Творожное печенье Конвертик - рецепт с фото

Ставим в разогретую до 200°С духовку. Выпекаем 20-25 минут, до золотистого верха.

Готовое печенье полностью остужаем и выкладываем на красивую тарелку. Творожное печенье «Конвертики» готово, пора заваривать чай и к столу! Приятного аппетита!
Творожное печенье Конвертик - рецепт с фото
Творожное печенье Конвертик - рецепт с фото
Творожное печенье Конвертик - рецепт с фото




Ещё выпечка

Комментарии к рецепту

Новые рецепты