Уха по-фински со сливками очень вкусное и сытное блюдо. Очень часто уха-по фински нравится даже тем людям, которые обычную уху не очень любят. Воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом с фото и сварите самую вкусную уху-по фински со сливками.
Ингредиенты
- филе сёмги или форели 500 г
- картофель 4 шт.
- лук-порей 100 г
- сливки 20% 200 мл
- масло сливочное 30 г
- перец чёрный-горошек
- соль
Приготовление
Рыбу моем, если в рыбе есть кости, достаём их, шкуру срезаем.
Нарезаем рыбу крупными кусками.
Картошку чистим, моем и нарезаем крупными кубиками.
Картошку заливаем примерно литром воды, солим воду и ставим на огонь.
Лук-порей разделяем на листья и каждый тщательно моем, т.к. внутри может быть песок. Порей крупно нарезаем.
Добавляем лук-порей в кастрюлю к картофелю.
Когда до готовности картошки остаётся минут 5, добавляем в кастрюлю рыбу (я не могу указать точное время варки картошки, т.к разные сорта могут вариться по разному, просто попробуйте картошку, она должна быть ещё немного недоварена).
Через несколько минут добавляем чёрный перец-горошек, количество определяется на вкус, я кладу одну столовую ложку.
Добавляем в суп сливочное масло.
Наливаем сливки, хорошо перемешиваем. Доводим уху до кипения и снимаем с огня.
Уха по-фински готова. Подавайте её с кусочком чёрного хлеба, можно посыпать сверху чёрным молотым перцем. Приятного аппетита!
Очень вкусно!Спасибо за рецепт.
Классный рецепт. Спасибо.
Рада, что вам понравилось и спасибо за комментарий!
Добрый день. А чем можно заменить лук порей?
Я думаю, на обычный репчатый, только я бы сначала его слегка обжарила.
На заднем плане — большой ценитель рыбы? ))
Здравствуйте, у вас на фото перец душистый горошек? А в описании чёрной горошек. И всё-таки, какой нужен?
Нужен чёрный, у меня его просто не оказалось.
Саша, огромное спасибо Вам за этот рецепт!!! Суп пошел на ура, хотя уху у меня никто не любит! Невероятно вкусно! У меня не было порея, я заменила на обжаренный репчатый(по Вашему совету) и еще, я его посолила, хотя у Вас в рецепте ничего про соль не написано… но в любом случае, получилось очень вкусно! Еще раз спасибо!
Очень вкусный супчик. И рецепт простой. Спасибо БОЛЬШОЕ! =]
Еще можно добавить креветок и сельдерей.
Можно ли испольвать сливки 33% ( остались от выпечки чизкейка)? Их нужно будет как то разбавить? Не знаю в какой пропорции.
Да, можно. Просто возьмите 130-140 мл сливок и разбавьте их 60-70 мл воды или молока.
Спасибо большое вам, Саша, за рецепт. Впервые в жизни вообще готовила что-то, связанное с рыбой. Суп очень простой и вкусный.
Единственное, думаю, на какие более дешевые сорта рыбы можно заменить? А то вкусно, но накладно)
чтобы сэкономить, советую варить из голов осетровых, то же очень вкусно будет))
Здравствуйте а литраж кострюли сколько? 3 литра нормальная кострюля?
Да.
Очень вкусный суп. Гости заценили:) спасибо)
Здравствуйте. А можно для этого супа дополнительно использовать голову и хвост форели? Если да, то когда их закладывать в суп? От этого изменится его вкус? У вас сырая рыба или с/с? Если сырая, ее тоже нужно варить 5 минут? Спасибо)
Начните готовку супа с того, что сварите бульон из головы и хвоста форели. Для этого залейте их холодной водой и варите на медленном огне 20-30 минут, затем достаньте рыбные части и процедите бульон. Дальше готовьте по рецепту: добавляйте в бульон картошку и т.д. Суп на бульоне будет жирнее и иметь более насыщенный рыбный вкус.
Я использую сырую рыбу, кусочкам такого размера, достаточно времени, чтобы свариться, если варить их дольше, они могут стать жёсткими.
Спасибо большое!!!