Кольца кальмара - рецепт с фото

Кольца кальмара, жаренные в кляре могут быть как прекрасной закуской, например, к пиву, так и горячим блюдом, если добавить к кальмарам гарнир. Наш пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам приготовить это несложное блюдо.

Ингредиенты

  1. кальмары   1 кг
  2. вино белое   200 мл
  3. яичный белок   2 шт.
  4. мука   160 гр
  5. масло растительное   для жарки
  6. соль   

Приготовление

Для приготовления мы берём замороженные кольца кальмара. Если вы используете целые тушки кальмаров, и если они не чищенные, то их следует тщательно промыть, снять верхнюю оболочку с тела кальмара, удалить из тушки прозрачные хитиновые пластины. Далее тушки кальмаров нарезаем кольцами.
Кольца кальмара - рецепт с фото

Кольца кальмара (не размораживая) кидаем в кипящую подсоленную воду и варим около 5 минут. Откидываем кольца кальмара в дуршлаг, даём стечь всей воде.
Кольца кальмара - рецепт с фото

Отставляем пока кальмаров и готовим кляр.
Кольца кальмара - рецепт с фото

В глубокой тарелке или миске смешиваем вино, яичные белки и муку. Добавляем соль и специи по вкусу.
Кольца кальмара - рецепт с фото

Кляр тщательно перемешиваем.
Кольца кальмара - рецепт с фото

На сковороду наливаем масло, чтобы оно полностью покрывало дно. Сковороду ставим на сильный огонь.
Кольца кальмаров обмакиваем в кляр и кладём в кипящее масло.
Кольца кальмара - рецепт с фото

Обжаривать кальмаров по 1-2 минуты с каждой стороны, после чего выкладываем кольца на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.
Кольца кальмара - рецепт с фото

Кольца кальмара, жаренные в кляре готовы. Приятного аппетита!
Кольца кальмара - рецепт с фото
Кольца кальмара - рецепт с фото
Кольца кальмара - рецепт с фото




Ещё блюда из рыбы и морепродуктов и закуски

Комментарии к рецепту

Новые рецепты