Картофельный салат с овощами и чесночной заправкой


Картофельный салат с овощами

Картофельный салат с овощами и чесночной заправкой — казалось бы это не домашнее, а скорее ресторанное блюдо, но все ингредиенты вполне доступны, так почему бы не попробовать приготовить? С этими мыслями и родился этот рецепт. Такой картофельный салат может выступать как в качестве основного блюда, так и в качестве второстепенного или как закуска.

Ингредиенты

  • картофель 300 г
  • лук репчатый красный 30 г
  • салат Айсберг 50 г
  • пекинская капуста 50 г
  • перец болгарский 50 г
  • огурцы 50 г
  • помидоры черри 60 г
  • вода 70 г
  • чеснок 3 зубчика
  • соевый соус 30 г
  • масло кунжутное 15 г
  • кетчуп 1 ст. ложка
  • кунжут

Перец я подобрал разных цветов, так получается интересней и вкуснее. Из указанного количества ингредиентов в рецепте получаются 3-4 порций.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Моем овощи. Очищаем чеснок и лук. Картофель ставим отвариваться. Лучше его не переварить, пусть будет немного al dente. Миску для салата следует подобрать пообъёмнее, чтобы легче было перемешивать овощи.
Картофельный салат с овощами

Салат Айсберг разрываем руками на кусочки и бросаем в миску.
Картофельный салат с овощами

Из листьев пекинской капусты удаляем жёсткую сердцевину и также разрываем руками на кусочки. Складываем в миску.
Картофельный салат с овощами

Нарезаем соломкой лук. Объединяем с салатом и капустой в миске.
Картофельный салат с овощами

Нарезаем соломкой болгарский перец и отправляем его в миску. Как видно оранжевого перца получилось примерно столько же сколько и жёлтого.
Картофельный салат с овощами

Разрезаем на четвертинки помидоры черри. И снова перекладываем их в миску. Кстати, а картофель варится? Немного волнуюсь за него. Не прозевать бы.
Картофельный салат с овощами

Нарезаем соломкой огурец. Объединяем с остальными овощами в миске и аккуратно перемешиваем.
Картофельный салат с овощами

Как там картофель? Отварился? Ещё нет? Тогда успеем быстренько сделать заправку. Для этого в стакан блендера бросаем 3 зубчика чеснока и совсем немного лука. Добавляем 70 г воды.
Картофельный салат с овощами

Поработаем блендером! Необходимо измельчить всё до самых основ.
Картофельный салат с овощами

Добавляем соевый соус, кунжутное масло, 1 столовую ложку кетчупа и кунжут по вкусу. Перемешиваем. Заправка для картофельного салата с овощами готова!
Картофельный салат с овощами

Вот сейчас картофель наверняка уже отварился. Даём ему остыть. Произвольно нарезаем картофелины и отправляем в миску к остальным ингредиентам.
Картофельный салат с овощами

Поливаем заправкой и перемешиваем. Картофельный салат с овощами и чесночной заправкой готов!
Картофельный салат с овощами

Такого количества хватит на 3-4 полноценные порции. Выкладываем салат в тарелку, украшаем блюдо кунжутом и подаём к столу. Теперь можно взять вилку, включить сериальчик и насладиться вкусной едой. Приятного аппетита!
Картофельный салат с овощами
Картофельный салат с овощами

Ещё салаты

Комментарии к рецепту